Équilibres Nutritionnels
Notre alimentation est un facteur fondamental au maintien du bon fonctionnement de notre organisme, et bien évidement, une
source reconnue et incontestée de plaisir...
Sa fonction est de participer à nous maintenir en bonne santé dès la naissance et tout au long de notre vie dont la durée se rallonge.
La qualité de cette vie plus longue est essentielle. L'importance de la présence d'une activité physique régulière , d'une alimentation adaptée , du maintien d'une vie familiale, sociale et intellectuelle satisfaisantes joueront un rôle indiscutable.
Mais alors une Alimentation adaptée ? C'est à dire équilibrée ? pauvre en gras ? pauvre ou sans sucre ? sans lait ? sans blé ? sans viande ? SANS ... Et la plaisir de manger ?
Il n'existera pas une seule mais plusieurs versions possibles d'équilibres nutritionnels selon chaque mangeur et chaque situation.
Plaisir et convivialité sont à préserver et aucun aliment n'est à éviter et encore moins à bannir. (sauf pathologies particulières)
Notre alimentation est composée d'aliments répartis en groupes ou familles selon les nutriments qui les composent. Un code couleur permet de se repérer facilement. Une alimentation équilibrée contiendra toutes ces couleurs avec leurs dosages adaptés.
VIANDE, POISSON, ŒUFS
viandes diverses, poissons,œufs,
crustacés, produits issus de protéines végétales.
Au centre du plat principal dit
"de résistance".
Notion de force, énergie et satiété liée aux protéines animales et végétales, source aussi de minéraux et vitamines.
1 à 2 fois / jour
FECULENTS ET CEREALES
pâtes et dérivés du blé, riz, pomme de terre, maïs, manioc, igname, lentilles, pois chiche, légumes secs , pains et dérivés.
Ils apportent l'énergie des glucides (sucres complexes) et une certaine satiété dans la durée. Gourmands et
réconfortants
à chaque repas selon la faim
PRODUITS LAITIERS
lait, yaourts, fromage blancs petits suisses.fromages, vache, chèvre ou brebis.
Source de protéines, énergie et calcium, gourmands et faciles à consommer.
2 à 3 fois / jour
MATIÈRES GRASSES
huiles: colza, olive, tournesol, noix, coco, palme, arachide ...
beurre, crème, margarine, mayonnaise
Riches en énergie, mais vecteurs de goût, à déguster et apprécier pour la saveur et la texture apportées à un plat. Leurs vitamines et acides gras essentiels sont nécessaires. W3
à chaque repas
FRUITS & LÉGUMES
Ils représentent les grands alliés de la santé et de la régulation pondérale
.
Les adopter régulièrement , à votre rythme, en les variant selon les saisons, pour leur saveur, couleurs, fibres, vitamines et minéraux et leur capacité rassasiante.
à chaque repas
ALIMENTS SUCRES & ALCOOL
plaisir et convivialité, ils sont à consommer de
façon modérée et responsable.
